Μια ιταλική συνταγή για κέικ με άρωμα από κίτρο Νάξου
Το παραδοσιακό γλυκό «Torta delle Monache» προτείνει τη χρήση του κυκλαδίτικου λικέρ ως εναλλακτική επιλογή αντί για λιμοντσέλο.
Η παραδοσιακή ιταλική συνταγή «Torta delle Monache», γνωστή και ως το «κέικ των καλογραιών», συνδυάζει τα αρώματά της με τις Κυκλάδες μέσω της χρήσης του λικέρ κίτρου Νάξου. Το συγκεκριμένο γλυκό παρασκευάζεται χωρίς κλασικό αλεύρι, έχοντας ως βασικά συστατικά το αμύγδαλο και τη ρικότα ή εναλλακτικά το ανθότυρο.
Σύμφωνα με τη συνταγή, το λικέρ κίτρο Νάξου μπορεί να αντικαταστήσει το λιμοντσέλο, προσφέροντας μια ξεχωριστή γεύση που δένει με το αμύγδαλο και το τυρί. Για την εκτέλεση απαιτούνται επίσης αυγά, ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού και αλάτι, ενώ το ψήσιμο διαρκεί 45 με 50 λεπτά στους 180°C.
Πηγές
Naxos Times2 Οκτωβρίου 2026
Σύνθεση Mykonea.
