Σαντορίνη: Διήμερο δράσεων για το λεοντόψαρο με στόχο ρεκόρ Γκίνες και τη συμμετοχή κορυφαίων σεφ

Διήμερη εκπαιδευτική και γαστρονομική διοργάνωση αφιερωμένη στο λεοντόψαρο θα πραγματοποιηθεί στη Σαντορίνη στις 21 και 22 Οκτωβρίου 2026. Η πρωτοβουλία ανήκει στο Τμήμα Ωκεανογραφίας και Θαλασσίων Βιοεπιστημών του Πανεπιστημίου Αιγαίου και υλοποιείται στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού έργου GuardIAS του προγράμματος Horizon Europe. Στόχος της δράσης είναι η ενημέρωση των κατοίκων, των αλιέων και των επαγγελματιών για τις επιπτώσεις του συγκεκριμένου ξενικού είδους στα θαλάσσια οικοσυστήματα, αλλά και η ανάδειξη των δυνατοτήτων αξιοποίησής του μέσω της κατανάλωσης.

Το πρόγραμμα ξεκινά την Τετάρτη 21 Οκτωβρίου στις 11:00 στο ξενοδοχείο De Sol, στην ευθεία Φηρών-Πύργου, με παρουσιάσεις για τη βιολογία, την προέλευση και τις επιπτώσεις του είδους. Την Πέμπτη 22 Οκτωβρίου, από τις 16:00 έως τις 21:00, οι εκδηλώσεις μεταφέρονται στη Βλυχάδα, στον χώρο οινοτουρισμού Santo 1911 της Santo Wines. Εκεί θα πραγματοποιηθούν παρουσιάσεις συνταγών με βάση το λεοντόψαρο από διακεκριμένους σεφ, όπως οι Λευτέρης Λαζάρου, Γιάννης Μπαξεβάνης, Χριστόφορος Πέσκιας, Έκτορας Μποτρίνι, Γιάννης Λουκάκος, Μιχάλης Χάσικος, Νίκος Ρούσσος και Αλέξανδρος Τσιοτίνης, μαζί με επαγγελματίες από τις Κυκλάδες και την Κρήτη.

Στη γαστρονομική δράση συμμετέχουν επίσης ο Αντρέα Καραπάνος από το εστιατόριο Le Louis XV στο Μονακό και ο Francesco Brutti από το Ristorante Venissa της Βενετίας. Παράλληλα, θα γίνει προσπάθεια για την κατάκτηση Ρεκόρ Γκίνες για τη μεγαλύτερη γευσιγνωσία λεοντόψαρου, η οποία απαιτεί τη συμμετοχή τουλάχιστον 250 ατόμων στη γευστική δοκιμή. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει επίσης διαδραστικό παιχνίδι για παιδιά και θα ολοκληρωθεί με μουσική βραδιά αφιερωμένη στην παράδοση της Σαντορίνης.